Le Bœuf Bourguignon de Paul Bocuse. Imprimer avec photos Imprimer sans photos. Chef : Paul Bocuse Parts : 8 Temps de préparation : 30 Minutes Temps de cuisson : 3 H Difficulté : Niveau Intermediaire Cuisine : Cuisine Française Plats : Plat Salé , Viande En Sauce , Viande , Ail Boeuf Carottes Céleri Champignons Cognac Concentré de tomates.. Réduisez bien sans que le tout brûle. Incorporez la sauce de votre bœuf bourguignon à votre réduction. Salez, poivrez. Mettez votre viande et vos légumes à part dans une assiette. Montez ensuite votre sauce avec du beurre pour lui donner de la consistance. Une fois la sauce prête, nappez tous vos morceaux de viande avec.

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Pelez et coupez les carottes et l'oignon en gros dés. Détaillez le sauté de bœuf en gros morceaux. Dans une grande cocotte à fond épais, faites-le dorer de tous les côtés avec 2 cuil. à soupe d'huile sur feu très vif. Ajoutez ensuite les dés de carotte et d'oignon, et faites rissoler le tout quelques instants, sans cesser de.. Recettes de plats en sauce. Recettes de boeuf bourguignon facile. Découvrez la recette de Boeuf bourguignon et sa garniture généreuse à faire en 30 minutes. Épluchez les légumes. Coupez-les en cubes assez grossiers. Coupez en cubes assez gros la viande. Chauffez une cocotte avec un filet d'huile. Ajoutez la viande.